Vinařství Ježková
Jsme rodinné vinařství s tradicí sahající až do roku 1862. Naše vinařství se nachází v nejjižnějším cípu Jižní Moravy v malebné vesnici Moravská Nová Ves ( mezi Hodonínem a Břeclaví ). Obhospodařujeme 9,5 ha vinic v systému integrované produkce vína v tratích Vinohrady a Stará hora. Dříve jsme nesli název Vinařství Enviro, ale připadal nám neosobní a i proto, že víno vyrábí žena, neseme nyní název dle majitelky. Při zpracování hroznů vycházíme z tradičních poznatků výroby vína s použitím moderních technologií – šetrné lisování, odkalení i řízené kvašení moštu.
Mezi naše vlajkové lodě paří kolekce DĚDOVA VÍNA - DĚDOVO BÍLÉ, DĚDOVO ČERVENÉ, DĚDOVO RŮŽOVÉ. Jedná se o víno s příběhem, kdy hrozny pro toto víno zrály na starých keřích ve vinohradě vysázeném v roce 1932. Tento vinohrad vysázel náš děda, je pro nás srdcovou záležitostí. Kromě klasických odrůd - Ryzlink vlašský, Sauvignon,Ryzlink rýnský, Pálava, Hibernal, Dornfelder, Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon, André apod. - se můžeme pyšnit slovenskými odrůdami z našich vinic - DĚVÍN, VÁH, NORIA, DUNAJ, NITRA.
Účastníme se různých vinařských akcí ( otevřené sklepy, festivaly vína, farmářské trhy ), pořádáme řízené i tématické degustace, dle požadavků zákazníka. Rádi přijedeme i k Vám !
Suchá a polosuchá vína
Suchá vína jsou nejméně sladká vína s maximálním obsahem 4 gramů zbytkového cukru na litr. Jedná se například o odrůdy Sauvignon, Ryzlink rýnský či Ryzlink vlašský.
Polosuchá vína jsou o něco více sladší než suchá vína, s obsahem zbytkového cukru v rozmezí 4,1 - 12 gramů na litr. U nás najdete například Děvín, Dědovo bílé či Rulandské šedé.
Polosladká a sladká vína
Polosladká vína se vyznačují se zbytkovým cukrem až 45 graml na litr vína. V naší nabídce například najdete Pálavu, Aurelius či Hibernal.
Sladká vína obsahují více než 45 gramů zbytkového cukru na litr vína. Nejčastěji se jedná o slámová a ledová vína.
Před pitím vína zakružte se sklenicí
Zakroužení sklenicí před samotnou degustací napomáhá tomu, aby se lépe dostal do nápoje kyslík, který zapříčiní, že se lépe uvolní jeho specifická vůně.
A teď už jen..
NA ZDRAVÍ.
Vína
Vyrábíme červená, bílá a růžová vína. Na chuť si u nás přijde každý. V nabídce najdete mladé i staré odrůdy vín, klasiku i slovenské odrůdy.
E-shop
Na našem e-shopu můžete zakoupit bílá, červená i růžovaná vína.
Nežízněte zbytečně dlouho.
Řízené degustace
Rádi pro vás uspořádáme řízenou degustaci. Samotná degustace může probíhat v našem vinném sklípku, který pojme kapacitu 20 lidí nebo můžeme po domluvě přijet za vámi.
Kromě tradičních degustací také nabízíme degustace s tématikou. Jsme schopni zajistit i degustaci dle vašich vlastních požadavků.
„Všechny peníze světa nemají tolik ceny, jako v pravou chvíli pohár kvalitního moravského vína.“